2017 麻糬

路邊小攤在賣的零嘴小吃麻糬,其實做法很簡單。而台式的麻糬,通常不包餡,只沾裹花生粉吃。只要利用電鍋在家便可自己DIY哦,很有趣,想吃多少做多少~~^^

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※影音教學影片 

 

※食材

【麻糬】             
‧糯米粉                     150公克
‧白砂糖                     30公克
‧60度C的溫水             約200C.C
‧橄欖油                     1大匙

【沾裹粉】
‧花生粉                     3大匙
‧白砂糖                     4小匙
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‧黑芝麻粉                  3大匙
‧白砂糖                     5小匙

 

 ※作法

1.準備食材。

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2.將白砂糖倒入糯米粉中拌勻,將溫水分次倒入攪勻(圖左)。再將橄欖油倒入拌勻(圖右)。

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3.將拌勻的粉漿,放入電鍋中,外鍋加一杯水,按下開關(圖左)。開關跳起來後取出(圖右)。

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4.取出後先用筷子/叉子攪拌一會,在拌的過程中會變光滑Q彈,之後放入抹油的耐熱袋中。

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5.先將沾裹粉(花生粉/黑芝麻粉)和白砂糖拌勻。用虎口擠出適量大小,均勻沾附上花生糖粉。

Mochi-amberwang-20170514D05.jpg  

6.好吃Q彈的「麻糬」完成了~^^

Mochi-amberwang-20170514D06.jpg  

 

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