安木白。Amber

2015 咖哩起司司康

濃郁香甜的佛蒙特咖哩，再加上起司絲，很適合，鹹甜香酥很好吃，會讓你一口接著一口品嚐。
                                                  

                                                         

※食材

‧低筋麵粉                         250公克
‧無鋁泡打粉                      6公克
‧黃砂糖                            15公克  
‧鹽                                  3公克  
‧全蛋                               1個 
‧無糖原味優格                   70公克 
‧冰無鹽奶油                      80公克 
‧好侍佛蒙特咖哩塊(甜味)    20公克 
‧披薩起司絲                      70公克
‧洋香菜葉                         適量 

※作法

1.準備食材。冰無鹽奶油，切成小丁備用。

2.取一乾淨盆，放入蛋、優格、黃砂糖，用打蛋器打均勻備用。佛蒙特咖哩塊，加些許熱水攪勻成醬備用。

3.低筋麵粉、泡打粉過篩後，加入鹽、佛蒙特咖哩醬、冰無鹽奶油丁，用手指混著麵粉搓捏均勻。

4.分二次倒入優格蛋液，用刮板以拌切方式拌，混拌成團後，加入起司絲揉勻。

5.雙手和桌上灑些適量麵粉，用桿麵棍將麵糰桿開後，折成三折(左右折)。

6.再將直向的麵糰桿開，折成三折(上下折)。放入保鮮膜或或塑膠袋內包好，放入冰箱冰30分鐘。

7.取出冰過後的麵團，稍微用桿麵棍將麵團再桿扁，桿成厚度約2公分厚，用模型壓切。

8.將壓好型的麵團表面刷上少許蛋液，放入已預熱170度C的烤箱，約烤20分鐘。

9.出爐後，趁熱在表面刷上少許無鹽奶油，再灑上些洋香菜葉即可。咖哩起司司康完成了。