安木白。Amber

2015 皮蛋瘦肉粥

超簡單的「皮蛋瘦肉粥」，不用在瓦斯旁顧火，不用準備高湯，輕輕鬆鬆便可在家享用。鮮美好滋味，你也快來嚐看看^^

※食材
‧白米                          1/2量米杯
‧肉末                          100公克
‧皮蛋                          2顆
‧蔥花                          適量
‧油條                          1條
‧康寶濃湯-銀魚海帶芽     1包
‧水                             650c.c

【調味】
‧鹽                            適量
‧胡椒粉                       適量

  ※作法

1.準備食材。白米，洗淨後放入冰箱冷凍庫，冰30分鐘後取出，這樣子米較容易糊化。皮蛋，先放入滾水中汆燙，取出後一顆切碎，一顆切成片狀。油條，用剪刀剪成片狀備用。

2.將弄碎的皮蛋和白米，用湯匙攪拌均勻備用。

3.將康寶濃湯-銀魚海帶芽和水混合均勻，加入作法2的白米和碎皮蛋，外鍋放1杯水(量米杯)，按下開關，開關跳起來後，悶10分鐘。打開鍋蓋，用湯匙稍為攪拌一下，放入肉末，外鍋放1.5杯水(量米杯)，按下開關，開關跳起來後，悶10分鐘，打開鍋蓋，可先嚐一下味道，再依個人口味，加入適量鹽和胡椒粉。

4.盛盤時，再放上油條、切片的皮蛋、灑上蔥花，輕輕鬆鬆好吃的「皮蛋瘦肉粥」完成了。