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2019 鳳梨炒木耳
現在金鑽鳳梨便宜又好吃,酸甜鳳梨加上爽脆的黑木耳,一起拌炒很適合。鳳梨含有「鳳梨酵素」能幫助消化,減輕消化系統的負擔;黑木耳含有鐵質、膠質,是「身體清道夫」,能清理腸道、降血脂。有著「酸甜鹹辣」風味的「鳳梨炒木耳」,清爽解膩好好吃^^。
※影音教學影片
※食材
‧ 新鮮金鑽鳳梨 200公克
‧ 黑木耳 150公克
‧ 紅蘿蔔 30公克
‧ 薑絲 10公克
‧ 蒜末 10公克
‧ 辣椒片(去籽) 1~半根
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【調味】
‧ 鹽 1/2小匙
‧ 白砂糖 1又1/2大匙
‧ 水 30C.C
‧ 金門高梁醋 20C.C
※作法
1.準備食材。
鳳梨,切小塊備用。黑木耳,洗淨切片備用。紅蘿蔔,切片備用。薑,切成薑絲。蒜,切成蒜末。辣椒(怕辣的人可以去籽),切片備用。
2.鍋中放入1大匙油,待油熱時,放入薑絲、蒜末爆香,接著放入紅蘿蔔、鳳梨塊(可以連同些許鳳梨汁一起倒入)再加入水30C.C,煮一會將鳳梨甜味煮出來。
3.倒入黑木耳、辣椒片和調味料(鹽、糖)入鍋拌炒煮一會,再倒入金門高梁醋炒勻,煮到湯汁略為收乾即可。
4.夏日「酸甜鹹辣」美味料理「鳳梨炒木耳」完成~~
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