安木白。Amber

2021 韓式折疊飯糰(三款)

今天來做最近很夯的折疊飯糰，比較花時間的部分應該是備料，備完料後在海苔片上依序放上內容配料，輕鬆折疊3下就能快速完成一個具有飽足感的飯糰，帶出門野餐很方便又吸睛。螢幕前的你，不要再遲疑了，快起身跟著我一起動手做吧~~呵呵^^

※影音教學影片 

※食材
‧ 海苔片                   3片
‧ 起司片                   3片
‧ 蘿美                      數片
‧ 白飯                      70公克X2份
‧ 五穀飯                   80公克
‧ 雞蛋                      3顆
‧ 紅蘿蔔絲                 30公克
‧ 蔥花                      2支(約25公克)
‧ 午餐肉                    1盒
‧ 鮪魚罐頭                 1罐
‧ 泡菜罐頭                 1罐

【飯的調味】
‧ 鹽                          適量
‧ 芝麻油                     適量(請見作法說明)

※作法

1.材料一字排開。
紅蘿蔔切成絲。蔥切成蔥花。
蘿美，洗淨後切成適當大小，並用廚房紙巾擦乾備用。

2.將內容料先備好，放涼再使用。
● 2顆雞蛋打散後，放入蔥花(25公克)和少許鹽拌勻。玉子燒鍋倒入適量油，油熱後倒入蔥蛋液到鍋內煎熟(可蓋上蓋子加快熟的速度)。
● 1顆雞蛋，玉子燒鍋倒入適量油，油熱後放上圓型模具，蛋打入圓型模具內煎熟，可灑上少許鹽在蛋上面(可蓋上蓋子加快熟的速度)。(或者省麻煩直接煎成荷包蛋也可)
● 紅蘿蔔絲，玉子燒鍋倒入適量油，待油熱後放入鍋內並加入少許鹽拌炒一會。

3.打開午餐肉罐。
第一次見到午餐肉罐的人，可能會不知道如何打開?
使用4張圖來說明。
午餐肉罐，先將罐底像鑰匙的拉環取下來，拉環卡進側邊突出點，沿著側邊慢慢轉即可轉開。
接著把午餐肉罐，泡一下熱水，即可輕鬆把午餐肉倒出來。

4.取出來的午餐肉，分切成片，毎片約1cm厚，約可分成7片。
同樣用剛才的玉子燒鍋(這樣等會就不用洗很多鍋子了~~^^)，小火二面各約煎一分鐘，煎到二面略呈金黃色即可。

5.白飯，加入少許鹽和芝麻油1/3小匙拌勻。
五穀飯，加入少許鹽和芝麻油1/3小匙拌勻。

6.【第一款飯糰】材料。
白飯+泡菜+起司片+蔥蛋+午餐肉+蘿美。

7.海苔片，光滑面朝下，接著從底邊向中間剪開到一半。

8.【第一款飯糰】。
擺放食材。
● 先放上蔥蛋(若太大，修成起司片大小)，再放上起司片。(圖1)
● 放上白飯(已拌鹽和芝麻油)，再放上適量泡菜(泡菜可用廚房紙巾，吸去多除餘的湯汁)。(圖2)
● 放上午餐肉片。(圖3)
● 放上蘿美葉片。(圖4)

9.飯糰折疉順序。
如圖所示(圖1→圖2→圖3→圖4)。
分成4等份，右下先往上折→再一起往左折→左下再往上折上來。
折疉3下即完成。

10.飯糰外裹上烘焙紙。
烘焙紙菱形攞放，飯糰擺放在中間。
包裹方式如圖所示(圖1→圖2→圖3→圖4)。
下面的烘焙紙先翻折上來→左右的烘焙紙，再向中間包覆折過來→最後上方的烘焙紙往下折並塞進去。

11.【第二款飯糰】材料。
白飯+鮪魚+起司片+紅蘿蔔絲+午餐肉+蘿美。

12.【第二款飯糰】。
擺放食材。
● 先放上起司片，舖上紅蘿蔔絲。(圖1)
● 放上白飯(已拌鹽和芝麻油)，再放上適量鮪魚(鮪魚可稍微瀝除多餘的油汁)。(圖2)
● 放上午餐肉片。(圖3)
● 放上蘿美葉片。(圖4)

13.【第三款飯糰】材料。
五穀飯+起司片+蛋+午餐肉+蘿美。

14..【第三款飯糰】。
擺放食材。
● 先放上蛋，再放上起司片。(圖1)
● 放上五穀飯(已拌鹽和芝麻油)。(圖2)
● 放上午餐肉片。(圖3)
● 放上蘿美葉片。(圖4)

15.烘焙紙包裹的飯糰，用刀子從中間切開。
從中間往外翻開即完成韓式折疊飯糰。

16.三款韓式折疊飯糰完成。
內容物可依喜好，自行更動調整。喜歡什麼料，就放什麼料~~^^
外出野餐很方便，而且具有飽足感~~