安木白。Amber

2021 蘿蔔糕(電鍋版)

今天來分享自製蘿蔔糕，只要使用電鍋！電鍋就能輕鬆完成「蘿蔔糕」，你一定要來試看看~~^^

※影音教學影片 

※食材  
(1人份)
‧ 白蘿蔔絲        360公克
【粉漿】
‧ 在來米粉         80公克
‧ 冷水              90ml
‧ 鹽                 1/2小匙
‧ 白胡椒粉         少許(1/8小匙)

【容器塗抹】
‧ 食用油            適量

【食用時】
‧ 甘甜醬油         適量

※作法
1. 準備食材。(今天食譜所用食材份量，是一人份的量，可自行依人數，照比例增加)
白蘿蔔，去皮後刨成絲，秤360公克。

2.在來米粉80公克。加入冷水90ml，拌勻成粉漿備用。

3.將白蘿蔔絲放入電鍋內，外鍋倒入1杯水，蓋上電鍋蓋蒸。

4.電鍋開關跳起後，趁熱加入鹽和白胡椒粉調味並拌勻，再倒入剛才的在來米粉粉漿攪拌均勻。
接著，趁熱將蘿蔔絲粉漿倒入已抺油的耐熱容器內，並整平表面。

5.將容器放入電鍋內，外鍋倒入3杯水蒸。蒸好後取出放涼。

6.將蘿蔔糕切成適當大小。

7.鍋中倒入1大匙油，待油熱時放入蘿蔔糕，煎到二面呈金黃色澤即可起鍋(煎的過程中可視情況，另外補油入鍋)。

8.食用時，淋上適量醬油一起吃，喜歡蒜味的也可以在醬油中加入些許蒜末。
享受一個不受打擾，單人獨享的簡單美味~~超棒的^^