安木白。Amber

2015 超Q咖哩飯

超Q咖哩飯，很合小朋友的胃，稍微多花點心思，看到小朋友吃的開心就很滿足。咖哩、洋蔥有提高免疫力的功能，紅蘿蔔對眼睛有益，馬鈴薯含維生素C與鉀，這些都對小朋友很有幫助，花點巧思讓小朋友喜歡吃。
                                                     

                                                         

※食材

‧豬肉                                    160公克
‧大蒜                                    3瓣
‧洋蔥                                    半顆(140公克)  
‧馬鈴薯                                 2顆(180公克) 
‧紅蘿蔔                                 100公克
‧白飯                                    適量
‧好侍佛蒙特咖哩塊(甜味)        25公克
‧鹽                                       適量
‧水                                       350ml 
‧起司片                                 適量
‧海苔片                                 適量 
‧洋香菜葉                              適量

※作法

1.準備食材。紅蘿蔔切片後壓花，馬鈴薯切小滾刀塊，洋蔥切丁，大蒜切末備用。豬肉，水滾後汆燙至略熟，撈起切片備用。

2.倒入適量油，放入蒜末爆香，放入洋蔥拌炒，再放入馬鈴薯、紅蘿蔔略為拌炒均勻，最後放入豬肉片拌炒。

3.原鍋，加入水煮滾後，放入佛蒙特咖哩塊(甜味)和適量鹽，約煮15分鐘。

4.白飯用模具盛裝後放入盤子，起司片和海苔片，剪成適當形狀放上去，淋上咖哩醬即完成了。