2017 芋頭肉絲冬粉
趁著芋頭季，大方的來上一碗鋪滿芋頭的芉頭肉絲冬粉吧。美味的大甲芋頭，搭配上無肉腥味的【RivaGreen山林水草】朝貢豬，真是美味的絕佳組合。
※食材
‧朝貢豬─低脂肉絲 150公克
‧大甲芋頭 1個
‧薑片 適量
‧水 約1500C.C
‧油蔥酥 1大匙
‧蔥花 適量
‧芝麻油 1大匙
‧鹽 2小匙
‧白胡椒粉 適量
※作法
1.準備食材。芋頭，去皮後切成塊備用。
建議在前一天先將【RivaGreen山林水草】朝貢豬─低脂肉絲，拿到冷藏室低溫解凍，經過此熟成解凍做法，最能保持肉品的新鮮度並得到最佳風味。
2.鍋中先加入少許食用油、1大匙芝麻油，放入薑片爆香後，接著放入朝貢豬─低脂肉絲入鍋拌炒，炒到肉色變白，加入1/2小匙的鹽，炒一會後，再放入芋頭拌炒，讓芋頭略有點焦香。
3.鍋中加入約1500c.c的水量，蓋上鍋蓋待水煮滾後，火可轉小一點(中小火)，續煮到芋頭鬆軟了。這時加入1又1/2小匙的鹽、1大匙油蔥酥、適量白胡椒粉(可加多些)調味。再放入已在水龍頭下略為沖洗過的冬粉，入鍋煮一會即可。
4.灑上適量蔥花，「芋頭肉絲冬粉」上桌了~!
口感綿密、芋香濃的大甲芋頭，加上低脂、鮮甜、無腥味的朝貢豬─低脂肉絲，讓這碗芋頭肉絲冬粉好吃的不要不要的~! ^^
美味的朝貢豬，鮮甜、無腥味的秘訣來自於鳳梨發酵飼料的神奇效果。山林水草以微生物發酵技術為本，於鳳梨皮與渣中加入益生菌作發酵，開發出獨門地鳳梨發酵飼料。讓鳳梨酵素與益菌在照顧豬隻健康的同時，亦大幅提昇了肉的品質表現，肉的風味變得自然鮮甜、無腥味。
朝貢豬飼養在低密度的飼養環境中，不催熟，每隻豬都自然且足齡地飼養達210天以上，並依照豬隻不同的生長週期調整飼料配方，打造出擁有絕佳油花表現與肉質口感的朝貢豬。
【RivaGreen山林水草】朝貢豬的特色：
‧絕佳的油花表現與風味
‧肉質鮮甜、沒有腥味，只有自然的肉香
‧貼近自然的人道畜養方式，豬隻健康成長
‧HACCP、ISO 22000認證專業屠宰、分切、包裝
※肉質軟嫩鮮甜無腥味【RivaGreen山林水草】朝貢豬，這里買：
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