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2018 芒果牛奶布丁
芒果產季到了!換換囗味,來份「芒果牛奶布丁」也是不錯的選擇哦~^^ ~~^^
※影音教學影片
※食材
‧ 芒果泥 240公克
‧ 芒果丁 100公克
‧ 牛奶 100C.C
‧ 吉利丁片 4片
‧ 白砂糖 50公克
‧ 鮮奶油 100公克
※作法
1.準備材料。芒果去皮,一部分切成芒果丁,一部分準備打成泥。吉利丁片,泡冰塊水軟化備用。
2.牛奶加入白砂糖,小火加熱到80度C左右,讓糖融化。
3.熄火後,放入已軟化並瀝乾水份的吉利丁片拌勻,接著放室溫冷卻。
4.準備打芒果泥的材料(鮮奶油+芒果塊)。
5.將芒果塊和鮮奶油,放入果汁機內打成泥。(過篩與否可依個人喜好,過篩囗感會較細緻,給小朋友吃的話,建議過篩)
6.芒果泥與冷卻的牛奶拌混均勻(上圖),再加入芒果丁混合均勻(下圖)。
7.裝入模具中,放入冰箱冷藏。
8.「芒果牛奶布丁」完成,食用時可淋些蜂蜜搭配食用哦。
9.冷藏後的「芒果牛奶布丁」,可以切些芒果塊,擺放上去。
10.或者是擺上芒果切片裝飾,讓美味更加分。
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