安木白。Amber

2019 檸檬醋

趁著檸檬便宜時，記得找時間自製養生「檸檬醋」。它的做法簡單，存放三個月以上即可以喝，繼續再放到一年會更順口~~^^

※影音教學影片 

※食材
‧ 檸檬               600 公克
‧ 紅冰糖            600 公克
‧ 金門高梁醋       600c.c

※作法

1.食材準備。 
檸檬，洗淨刷除表皮殘留物，再用冷開水沖洗乾淨後，務必將檸檬表皮擦乾。玻璃罐，用熱水消毒後晾乾。

2.將檸檬切片，放入罐內。上頭再放入紅冰糖。

3.罐內放入檸檬片、紅冰糖後(圖左)，再倒入金門高梁醋(圖右)。 
(檸檬：紅冰糖：醋=1：1：1) 
過程中都不能沾到生水。 
蓋上蓋子旋緊後，擺放陰涼處至少3個月，3個月後可濾除檸檬片，再繼續放到一年，口感會更順口。

4.浸泡一年後的成品。(3個月時我忘了濾除檸檬片，就這樣放了一年，哈)

5.養生「檸檬醋」完成！ 
喝時請加冷開水稀釋，50c.c的檸檬醋，對上300c.c的冷開水，拌勻即可。(檸檬醋：冷開水=1：6)