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2020 酒香蜜芋頭+芋頭牛奶
酒香蜜芋頭、芋頭牛奶,自已製做很簡單,只要善用電鍋,免顧爐火輕鬆搞定~~^^。
※影音教學影片
※食材
【酒香蜜芋頭】
‧ 芋頭 1顆約400公克
‧ 米酒 100~120C.C
‧ 黃砂糖 100公克
【芋頭牛奶】
‧ 蜜芋頭(含糖水) 150公克
‧ 牛奶 150C.C
※作法
1.準備食材。
芋頭,去皮後邊切邊掰開方式分切(這樣芋頭較容易吸收酒香和糖水)。切好放入電鍋內鍋中。
2.內鍋放入電鍋中,內鍋倒入米酒(喜歡酒氣濃郁的倒入120C.C,若怕酒味太濃的,可酌量減少),外鍋倒入1杯水,蓋上鍋蓋按下開關,待開關跳起來後,悶10分鐘後即可開蓋。
用筷子插入芋頭,看芋頭是否鬆軟好插入,若是則表示芋頭已熟。
然後再加入黃砂糖,外鍋倒入半杯水蒸,蒸到開關跳起來即可。
3.蒸好後,稍微將糖拌勻一下即可。
4.酒香氣十足、鬆軟綿密的「酒香蜜芋頭」完成了~~^^
5.接著來製作【芋頭牛奶】。將牛奶150C.C和蜜芋頭(含糖水)150公克,倒入果杯內。
6.放入果汁機內攪打,打均勻即可(如圖右)。
7.濃郁好喝的「芋頭牛奶」也完成了!自己做料多味美~~^^
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