2020 角落小生物新餐肉餐點 @ 安木白。Amber

2020 角落小生物新餐肉餐點

「OmniPork新餐肉」使用植物性材料研發的，比傳統餐肉低鈉、低熱量、低脂肪、不含致癌的硝酸鹽，且提供了膳食纖維。除了健康營養地滿足口腹之慾，還可以為地球盡一份心力。今天就用這個新餐肉來做料理和大家分享。~~^^

※食材
‧ OMNIPORK新餐肉 2片
‧ 彩色米各20公克
(綠、黃、粉紅、紫、白越光米)

【翼豆炒菇菇】
‧ 翼豆 150公克
‧ 蝦米 6公克
‧ 蒜頭 2瓣
‧ 雪白菇半包
‧ 辣椒半根
‧ 米酒 1大匙
‧ 鹽 1/2小匙

【蕃茄炒蛋】
‧ 蕃茄 2個(約90公克)
‧ 雞蛋 2個
‧ 鹽 1/8小匙
‧ 鹽 1/8小匙
‧ 黃砂糖 1大匙

※作法

1.準備食材。
彩色米(綠、黃、粉紅、紫、白越光米)，各秤20公克，加水約27ml泡10分鐘後，連同泡的水放入電鍋內蒸，外鍋加一杯水，待開關跳起來後燜10分鐘即可。
蕃茄，清洗切塊。雞蛋，打散後加入1/8小匙的鹽拌勻。

2.【蕃茄炒蛋】
鍋中倒入1大匙油，油熱後將打散的蛋液倒入，略熟時將蛋弄散成塊，再炒熟一些後，盛起備用。
原鍋再倒入1大匙油，油熱後倒入蕃茄塊拌炒一會，讓蕃茄軟化，加入鹽1/8小匙和糖1大匙拌勻，接著加入剛才盛起的蛋入鍋拌炒均勻後即可起鍋。

3.【翼豆炒菇菇】
翼豆，清洗後切段。雪白菇，取半包去蒂頭，略為分株剝開。蝦米，清洗一下後瀝乾。蒜頭，取2瓣切成蒜片。辣椒，切片(辣度可依個人喜好調整)。

4.鍋中倒入1大匙油，待油熱後，放入蝦米、蒜片爆香、辣椒片拌炒，接著倒入雪白菇、翼豆拌炒。
稍微翻炒一會後，加入米酒1大匙，蓋上鍋蓋燜一下，開蓋後加入鹽1/2小匙，拌炒一下即可起鍋。

5.【OmniPork新餐肉】最近安木白的新體驗，分享給大家。
OmniPork新餐肉，使用植物性材料研發的，比傳統餐肉低鈉、低熱量、低脂肪、不含致癌的硝酸鹽，且提供了膳食纖維。除了健康營養地滿足口腹之慾，還可以為地球盡一份心力~~

OmniPork新餐肉，烹調方式很簡單，冷凍庫取出後不要解凍。
用煎或氣炸方式定型後烹調，不能用烤或蒸等方式料理。
煎：將不沾鍋加熱至中高溫，每面煎 1-2 分鐘，待中心溫度達 74°C 或以上。
氣炸：設定 200°C，氣炸 8 分鐘即可食用。（可中途翻一次）