2021 快速出餐好幫手「パンの鍋（胖鍋）STO-668蒸氣烘烤爐」 @ 安木白。Amber

2021 快速出餐好幫手「パンの鍋（胖鍋）STO-668蒸氣烘烤爐」

朋友來家裡聚餐，如何快速端出不失禮又有面子的「宴客菜」? 這件事真的令人很傷神、很費心思！幸好最近有了這台好幫手「パンの鍋（胖鍋）STO-668蒸氣烘烤爐」，它讓我在備料完畢後，接下來烹調料理的工作全部託付給它，讓我有充足時間裝扮自己，而且又能有條不紊快速出餐！有了這台得力助手，讓我免顧爐火、讓我省力很多，它真的解決了我的難題！^^

※開箱影音教學影片

※「パンの鍋（胖鍋）STO-668蒸氣烘烤爐」開箱介紹
「パンの鍋（胖鍋）STO-668蒸氣烘烤爐」容量26L，鏡面的質感，像鏡子般的明亮，令人很喜愛 (它明亮到周遭的景物直接反映出來，看到的雜物請自行忽略~哈哈^^)
它的觸碰式控制面板，簡單明瞭，直覺式操作，不會令人感覺機關重重不好操作。
而且它有「兒童安全鎖」，可以防止小魔手好奇亂碰。^^

打開爐門給大家瞧瞧。
爐門是三層防燙玻璃門，感覺厚實有安全感，使用過程不會過燙，可以隨時暫停打開爐門。
但如有用蒸氣模式，要小心高溫蒸氣！

爐門打開後，可看到它的小貼心，它將預設的50項內建選單完全標示出來，沒有使用說明書也是可以操作的(然而，說明書上有更詳盡各選單的介紹：例如該項功能的溫度、時間等，重點還有很多道美味食譜做法，使用前還是要認真看一下說明書哦^^)，想做什麼料理都可以，舉凡海鮮、魚肉、蔬菜、米飯、點心、PIZZA，它都可以幫你輕鬆搞定，真的人人可以是大廚！哈哈哈！

此外，它還有許多貼心的功能「檸檬酸清潔、發酵、解凍、乾燥、餐具消毒、除臭除油汙」，這些功能都很重要，清潔、除臭、乾燥功能讓你使用完後，可以輕鬆清潔保養它~~^^

機艙內部，是全304不銹鋼艙體。

機艙上半部，可以看到爐燈和發熱管。

機艙下半部，可以看到發熱管、蒸氣加熱盤、集水底盤。

這個是水箱，提供水源給蒸氣功能使用。水箱裝滿(到MAX線)，可以使用連續一小時以上。

水箱，可以整個拉出來開蓋裝水，水箱內的水不要使用礦泉水和沸水！
水箱蓋子上有警語提醒，使用前記得一定要看哦！

轉個身，來看「パンの鍋（胖鍋）STO-668蒸氣烘烤爐」的背後。
它的背後是排風口、散熱孔、電源線等。

它的二側也有散熱孔，記得機器四周散熱孔至少保留5cm以上的空間，不要在封閉櫥櫃中使用哦。
另外使用前，記得將所附的「排風集中罩」套進機器後方排風口處，集中水蒸氣散出。

「排風集中罩」套進機器後方排風口處後，會是長這樣。

「パンの鍋（胖鍋）STO-668蒸氣烘烤爐」所附的配件。

貼心的警語。

使用說明書、隔熱手套、矽膠防燙手套。(使用前要認真看一下說明書哦~~會對你有很大的幫助的^^)

排風集中罩、使用說明書、網架、蒸盤(有蒸氣孔)、烤盤(接油盤)。

※食譜分享

現在就使用「パンの鍋（胖鍋）STO-668蒸氣烘烤爐」來大顯身手吧~~^^
以下分享三道宴客料理「烤豬肋排、烤鱸魚、蒜蓉蒸蝦」~~

(一)烤豬肋排
食材：
‧ 豬肋排約700公克
‧ 洋蔥半顆
‧ 蒜頭 8瓣
‧ 無鹽奶油 15公克
‧ 水 30ml
‧ 玉米筍 6根
‧ 青花菜適量
【調味料】
‧ 烤肉醬 3大匙
‧ 紅糖 1大匙
‧ 鹽 2小匙
‧ 蒜粉 1小匙
‧ 黑胡椒粉 1/4小匙
‧ 紅椒粉 1/4小匙
【中途補刷】
‧ 烤肉醬適量

作法：
1.準備材料、調味料。
奶油切丁。蒜頭切末。洋蔥切碎。
豬肋排，去除筋膜(近骨頭那側)，用水沖洗，泡水20分後，將混濁的水倒掉，豬肋排用水沖洗乾淨，廚房紙巾擦乾後備用。
拿一個密封袋，放入豬肋排，接著將所有【調味料】、洋蔥碎、蒜頭末倒入袋內，抓醃揉搓均勻，讓豬肋排均勻沾附到醬汁，放入冰箱冷藏4小時，讓它入味。
玉米筍洗淨瀝乾。取適量青花菜，洗淨分小株。將玉米筍、青花菜，汆燙後備用。

2.烤盤(底部已舖好二層錫箔紙)，錫箔紙抺好適量食用油，上頭放上已醃好的豬勒排，淋上密封袋內醃醬，再放上奶油丁，增加香氣，在烤盤邊緣倒入約30ml的水，並在上面覆蓋上錫箔紙。
將烤盤放入「パンの鍋（胖鍋）STO-668蒸氣烘烤爐」中層，關上爐門。

依序按下電源->選單->旋轉中間旋鈕到「28」使用「旋風」功能->按壓旋鈕即啟動，若再按壓一下即暫停。

在選單行程結束前10分鐘，按壓暫停，移除上方錫箔紙，將烤盤的湯汁倒出來，接著在豬肋排上刷上烤肉醬，再放回蒸氣烘烤爐內，關上爐門，按壓旋鈕啟動。
(這時候，因為已經移除上方錫箔紙，要隨時注意、小心別烤焦)

然後在選單行程結束前6分鐘，再次按下暫停，打開爐門，放入玉米筍、青花菜(可淋些橄欖油在上面)，擺在烤盤周圍空間，再關上爐門後啟動。

3.選單行程結束，「烤豬肋排」就完成了。
使用「パンの鍋（胖鍋）STO-668蒸氣烘烤爐」烤出來的肉質軟嫩不乾柴，美味好入口~^^

※烤豬肋排更詳細食譜說明->連結

(二)烤鱸魚
食材：
‧ 鱸魚一尾(約330公克)
‧ 蒜頭 6瓣
【醃料】
‧ 鹽 1/2小匙
‧ 米酒 3大匙
【塗抹在魚身上】
‧ 橄欖油 1大匙
‧ 鹽 1小匙
‧ 蒜泥 3瓣
【擺飾】
‧ 小蕃茄 4顆

作法：
1.超市買回來的鱸魚都已經處理過了，所以只要將魚洗淨後，廚房紙吸乾水份，拿刀子在魚身二側，斜切3~4刀。
使用米酒和鹽，將魚醃個10分鐘(中間要不時翻面，讓魚身二側都有均勻醃到)。
魚醃好時，可用廚房紙巾略為擦乾。

2.烤盤上舖上錫箔紙，整尾魚身和魚肚內抹上橄欖油、鹽、蒜泥，烤盤旁邊放上完整的蒜頭(烤過後的蒜頭，綿密香甜好吃)。

3.烤盤放入「パンの鍋（胖鍋）STO-668蒸氣烘烤爐」中層，關上爐門。

依序按下電源->選單->旋轉中間旋鈕到「42」使用「燒烤」功能->按壓旋鈕即啟動，若再按壓一下即暫停。

在選單行程結束後，取出烤盤，放入對切的小蕃茄，將烤盤放入蒸氣烘烤爐內，關上爐門。按下電源->選擇左側「燒烤」功能->再按下右側「溫度」，旋轉中間旋鈕，溫度調到「190 ℃」->按壓旋鈕即啟動。

在選單行程結束後，打開爐門，視魚烤的狀況，取出烤好的小蕃茄，魚可以再重入蒸氣烘烤爐內，拉高烤溫再烤一下。按下電源->選擇左側「燒烤」功能->再按下右側「溫度」，旋轉中間旋鈕，溫度調到「220 ℃」->再選擇右側「時間」，調整時間到6分鐘，按壓中間旋鈕即啟動。

4.肥嫩多汁的「烤鱸魚」完成，食用時可依個人喜好，灑上適量白胡椒粉增添美味~~^^

※烤鱸魚更詳細食譜說明->連結

(三)蒜蓉蒸蝦
食材：
‧ 蝦一盒(600公克)
‧ 寬冬粉 1~2把
‧ 蔥 1~2根
‧ 薑 10公克
‧ 辣椒適量
【蒜蓉醬料】
‧ 甘甜醬油膏 2大匙
‧ 白砂糖 1/2小匙
‧ 香油 1/2小匙
‧ 米酒 1大匙
‧ 水 30ml
‧ 蒜末 50公克
‧ 洋蔥末 1/4顆
【冬粉拌醬】
‧ 醬油 1大匙
【擺飾】
‧ 蔥花適量

作法：
1.寬冬粉，先泡水半小時以上，將它泡軟。泡軟後剪成數段。
薑切成薑絲。蔥分切成蔥段和蔥花。辣椒切片。蒜切成末。洋蔥切成末。
處理蝦子，剪除蝦腳、蝦鬚、尖刺處、去腸泥，接著開背並斷筋。