安木白。Amber

2022 簡易葡式蛋撻

超簡易葡式蛋撻，只要善用冷凍酥皮，免出門在家立刻就能做出「肯德基蛋撻」，美味好吃~~^^

※食材  (約做出10個蛋撻)
‧ 冷凍酥皮        5片
‧ 雞蛋             2顆
‧ 鮮奶             100ml
‧ 鮮奶油          100ml
‧ 白砂糖          30公克
 

※影音教學影片 

※作法
1. 準備食材。酥皮先放到室溫讓它稍微回軟，等會捲時較不易斷裂。

2.將酥皮沾些水在相接處，放上另一片酥皮後，稍微按壓相接處，讓它緊黏。
將相接的5片酥皮，捲成圓柱狀，接著放回冷凍庫冰10~20分鐘。

3.趁著酥皮冷凍時，製做內餡液。
2顆雞蛋打入後拌勻，接著分2~3次加入白砂糖拌勻(每次都拌勻後才再加入)，再倒入鮮奶和鮮奶油拌勻。

4.將拌勻的內餡液，過篩2次，讓它更加滑順。

5.冷凍好的酥皮取出，分切成10份。

6.將酥皮按壓入塔模內(中心薄，邊緣較厚)。
接著在底部，用叉子叉些小洞，等會烘烤時較不易膨脹。

7.將內餡液，倒入塔皮內約8~9分滿。

8.放入已預熱200℃的烤箱內，烤溫200℃烤30分鐘。
烤好後脫去塔模，烤溫200℃再回烤10~15分鐘，塔皮會更酥。

9.「超簡易葡式蛋撻」出爐，免出門立即享有！
甜度不會太甜的葡式蛋撻，我個人很喜歡~~^^ (喜歡甜一點的人，在製做內餡液時，可再多加些白砂糖哦~)