安木白。Amber

2022 破布子蒸魚

破布子蒸魚，使用電鍋即可輕鬆完成，零廚藝美味料理。吃魚好處多多，一起來吃魚吧~~^^

※食材  
‧ 比目魚切片       1片(約260公克)
‧ 米酒               1又1/2大匙
‧ 鹽                 少許
‧ 蔥                 二支
‧ 薑                 25公克
‧ 紅辣椒            1~1/2條
 
‧ 破布子(含汁)    2大匙
‧ 醬油              1小匙
‧ 白胡椒粉         1/8小匙
‧ 香油              1/2小匙
 

※影音教學影片 

※作法
1. 準備食材。蔥洗淨分成蔥段和蔥絲。薑，去皮切成絲。紅辣椒，切成絲。

2.比目魚切片洗淨，塗抹少許鹽在魚身上，並淋上米酒。

３.調製淋醬，將破布子含汁、醬油、香油、白胡椒粉，到入拌勻。

４.拌好的淋醬。

５.圓盤底先放上蔥段，再放上比目魚切片，放上薑絲，淋上醬汁。

６.電鍋外鍋先預放水蒸熱，待電鍋水蒸氣冒煙時，再將魚放入電鍋內蒸，約蒸15分鐘。

７.蒸好時，再放入蔥絲、紅辣椒絲，回蒸一下子(約1分鐘)即可。