安木白。Amber

2016 枸杞雞絲拉麵

寒冷的天氣，不用花上太多時間，即能做出一碗養生的枸杞雞絲拉麵，小補一下。只要有味丹真麵堂-鰹魚昆布湯麵，超優的湯頭， Q彈滑順的麵條，再加上枸杞雞絲混著蛋黃還在流動的半熟蛋，全部加起來一起吃，湯匙一口就超滿足的，所有的精華全在這一口之間，超棒。                                                  

※食材
‧雞胸肉                                180公克
‧枸杞                                   1大匙
‧蒜頭                                   2瓣
‧味丹真麵堂-鰹魚昆布湯麵         1包
‧雞蛋                                   1個
‧青花菜                                適量

【調味料】

‧昆布粉                                1小匙
‧水                                     100C.C
‧鹽                                     1/4小匙
‧米酒                                  1大匙
‧白胡椒粉                             適量

※作法

1.準備食材。蒜頭，切成片。枸杞，用活動的水流洗淨。青花菜，洗淨後切成適當大小，汆燙後備用。

2.雞胸肉，放入水中煮約10分鐘，煮熟後撈起等稍涼後，用手剝成粗絲。

3.拿一個乾淨鍋子，放入適量沙拉油，待油熱後，放入蒜片爆香，再放入雞絲拌炒一會，放入調味料，開大火拌炒，炒一會待湯汁略微收乾，放入枸杞拌炒個幾下即可。雞蛋，放入電鍋中，鍋底舖上一張沾濕的衛生紙，按下開關，跳起來後悶4分鐘，即可取出。

4.鍋中放入550ml的水煮沸，接著放入「味丹真麵堂-鰹魚昆布湯麵」的麵塊下去煮，約煮3~4分鐘，煮好後熄火，撕開所附的高湯包加入拌勻。

5.碗中盛好「味丹真麵堂-鰹魚昆布湯麵」，放上枸杞雞絲、青花菜、半熟的蛋(蛋黃還能流出來的)，養生的枸杞雞絲拉麵完成了。